granato,  rosso rubino,  rosso cerasuolo,  paglierino,  giallo oro,  giallo ambrato

  La pigiatura

  La diraspatura

  La sgrondatura

  La torchiatura





  La vinificazione in rosso
  La vinificazione in bianco
  La vinificazione dei vini bianchi da uve rosse
  La vinificazione dei vini rosati e chiaretti 
  La vinificazione per i vini novelli